Hete lucht tunnel - multi level
De hete lucht tunnel – multi level type SNS 3 of SNS 5 kookt het product gelijkmatig over 3 of 5 niveaus. Verlies van gewicht van het product tijdens het proces wordt voorkomen door het toevoegen van stoom.
Toepassingen:
- Koken van gehaktballen en hamburgers over 3 of 5 niveaus
- Koken van vegetarische- en groenteburgers over 3 of 5 niveaus
- Konen van gepaneerde kalfsoester, kotelet en cordon bleu over 3 of 5 niveaus
