Kochanlagen
Die Kochanlage Typ WKS eignet sich hervorragend zum Kochen und Blanchieren von Lebensmitteln. Je nach Ausstattung können diese zum Pasteurisieren von Packungen im Durchlauf ausgelegt werden.
Einsatzmöglichkeiten:
- Fleischklößchen, Kartoffel- und Nudelprodukte garen
- Blancheur Antipasti blanchieren,
- Verpackte Produkte erwärmen Sous vide
- Kartoffeln und Gemüse in Würfeln oder Scheiben kochen
